25 мин
Тайский куриный салат «Лаб»
Описание рецепта:
Лаб — национальное блюдо Лаоса, но его очень любят и в Таиланде, например. Его делают из разного мяса, из рыбы, из грибов — быстро все обжаривают и приправляют пряными соусами и соком лайма. Мы сделали лаб из куриного фарша.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калории: 357 ККАЛ
Углеводы: 7 ГРАММ
Белки: 26 ГРАММ
Жиры: 25 ГРАММ
Этапы готовки:
Этап готовки 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
Этап готовки 2
В воке разогреть половину масла на самом большом огне.
Этап готовки 3
Обжарить половину фарша, измельченной лимонной травы и чили. Постоянно мешать и разбивать комочки, обжаривать в течение 2–3 минут.
Этап готовки 4
Постоянно мешать и разбивать комочки, обжаривать в течение 2–3 минут. Затем переложить готовое мясо в чистую жароустойчивую посуду и повторить с оставшимся маслом, фаршем, лемонграссом и чили. Если жарить большое количество мяса сразу, оно выделит много влаги и начнет тушиться.
Этап готовки 5
Смешать цедру и сок лаймов, рыбный соус и свит чили.
Этап готовки 6
Полить этим соусом мясо.
Этап готовки 7
Нарезать лук соломкой.
Этап готовки 8
Нарубить кинзу.
Этап готовки 9
Оборвать листья мяты, если они крупные, нарубить их тоже.
Этап готовки 10
Вмешать лук и зелень в фарш.
Этап готовки 11
Подавать, посыпав жареным арахисом.
Ингредиенты:
-
Арахисовое масло -
40 мл -
Куриный фарш -
500 г -
Лимонная трава -
1 стебель -
Зеленый перец чили -
1 штука -
Лайм -
2 штуки -
Рыбный соус -
1 столовая ложка -
Сладкий соус чили -
1 столовая ложка -
Красный лук -
1 головка -
Кинза -
30 г -
Свежая мята -
15 г -
Жареный арахис -
40 г
Похожие рецепты
Классический греческий салат (Horiatiki)
Ключевые фразы:
Греческая кухня • Салаты • • Классический • греческий • салат • (Horiatiki)
246 кал
15 мин
Салат с обжаренными томатами
Ключевые фразы:
Турецкая кухня • Салаты • • Салат • обжаренными • томатами • САЛАТЫ • ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ • ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ • ЛЕТНИЕ САЛАТЫ • КЛАССИЧЕСКИЕ САЛАТЫ
188 кал
10 мин
Салат «Цезарь» традиционный
Ключевые фразы:
Европейская кухня • Салаты • • Салат • «Цезарь» • традиционный • САЛАТ «ЦЕЗАРЬ» • КЛАССИЧЕСКИЕ САЛАТЫ
235 кал
30 мин
Магрибский салат с кускусом и руколой
Ключевые фразы:
Европейская кухня • Салаты • Веганская еда • • Магрибский • салат • кускусом • руколой • ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ • ЛЕТНИЕ САЛАТЫ • САЛАТЫ ИЗ ОГУРЦОВ • ДИЕТИЧЕСКИЕ САЛАТЫ
119 кал
20 мин
.webp)