Классический пад-тай

Name: Классический пад-тай
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Cuisine: Тайская кухня

Описание рецепта:

Пад-тай — это популярное тайское блюдо, представляющее собой жареную лапшу с различными ингредиентами. Основные компоненты включают рисовую лапшу, яйца, тофу или мясо (обычно курицу или креветки), а также овощи, такие как проростки сои и зеленый лук.

Ключевые фразы:

Тайская кухня • Основные блюда • Классический • пад-тай

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

- +

Калории: 477 ККАЛ

Углеводы: 53 ГРАММ

Белки: 28 ГРАММ

Жиры: 17 ГРАММ

Этапы готовки:

Этап готовки 1

Положить лапшу в миску и залить холодной водой. Оставить примерно на 15 минут — пока лапша не станет мягкой. Слить воду.

Этап готовки 2

Куриную грудку и тофу нарезать тонкими ломтиками. Разогреть масло в воке. Обжарить курицу и тофу на сильном огне в течение 5 минут — чтобы курица подрумянилась.

Этап готовки 3

Как следует перемешать. Добавить мелко нарезанный чеснок и сушеные креветки и готовить еще 2 минуты.

Этап готовки 4

В отдельной чаше смешать рыбный соус, сахар, сок тамаринда и 125 мл воды. Добавить лапшу и перелить в сковороду смесь с рыбным соусом. Перемешать и жарить еще 5 минут.

Этап готовки 5

Слегка взбить яйца и влить в вок, отодвинув лапшу на край сковороды.

Этап готовки 6

Готовить, помешивая, пока яйца не превратятся в омлет. Добавить рубленый арахис и крупно нарезанный зеленый лук. Перемешать лапшу с омлетом и подержать на огне еще 2 минуты. Добавить ростки сои, перемешать. Подавать с ломтиками лайма.