К еде.ru

417 127

15 мин

Стейк мясника

Описание рецепта:

Стейк мясника – это крупный и сочный кусок мяса, обычно из средней части коровы, например, из рибай или Т-бона. Обжаривается до желаемой степени прожарки, он обладает насыщенным вкусом и нежной текстурой. Подавать его можно с картофелем, овощами или свежим салатом.

Ключевые фразы:

Аргентинская кухня • Основные блюда • Стейк • мясника

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

- +

Калории: 621 ККАЛ

Углеводы: 0 ГРАММ

Белки: 36 ГРАММ

Жиры: 53 ГРАММ

Этапы готовки:

Этап готовки 1

Стейк должен быть комнатной температуры. В рецепте это стейк мясника или скерт-стейк.

Стейк должен быть комнатной температуры. В рецепте это стейк мясника или скерт-стейк.

Этап готовки 2

Подготовить ингредиенты.

Подготовить ингредиенты.

Этап готовки 3

На сковороде разогреть оливковое масло.
Добавить кусочек сливочного масла.
Выложить стейк. Обжаривать 2–3 минуты.

На сковороде разогреть оливковое масло. Добавить кусочек сливочного масла. Выложить стейк. Обжаривать 2–3 минуты.

Этап готовки 4

Перевернуть и обжаривать еще 2–3 минуты.
Посолить.Поперчить.Добавить сумах.

Перевернуть и обжаривать еще 2–3 минуты. Посолить.Поперчить.Добавить сумах.

Этап готовки 5

Украсить тарелку зеленью. Выложить стейк и приправить ее молотым чили.

Украсить тарелку зеленью. Выложить стейк и приправить ее молотым чили.

Ингредиенты:

Говяжий стейк -
200 г
Оливковое масло -
1 столовая ложка
Молотый перец чили -
по вкусу
Молотый черный перец -
по вкусу
Морская соль -
по вкусу
Сумах -
по вкусу
Сливочное масло -
20 г
Розовая гималайская соль -
по вкусу
Зелень -
по вкусу