30 мин
Пад-тай с курицей
Описание рецепта:
Пад-тай, тайское сокровище — жареная тонкая рисовая лапша со всякой всячиной.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калории: 555 ККАЛ
Углеводы: 42 ГРАММ
Белки: 27 ГРАММ
Жиры: 31 ГРАММ
Этапы готовки:
Этап готовки 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
Этап готовки 2
Рисовую лапшу замочить в теплой воде на 20 минут.
Этап готовки 3
В чаше смешать рыбный соус и пальмовый сахар.
Этап готовки 4
Добавить тамариндовую пасту, 2 зубчика измельченного чеснока и соль.
Этап готовки 5
В воке разогреть половину растительного масла и поджарить на сильном огне нарезанную тонкими полосками курицу, в течение 3-4 минут. Переложить готовое мясо в чистую посуду.
Этап готовки 6
В том же воке разогреть оставшееся масло и обжарить сначала нарезанный соломкой лук, затем добавить чеснок, спустя пол-минуты добавить лапшу, курицу и соус, готовить, помешивая, 2 минуты.
Этап готовки 7
Затем переместить все содержимое вока на одну его сторону, а на свободную его сторону разбить яйцо и обжарить его, постоянно помешивая. Когда яйцо будет готово, перемешать его с остальным содержимым вока.
Этап готовки 8
Добавить крупно нарезанный зеленый лук, ростки сои и измельченный жареный арахис, готовить, перемешивая еще минуту.
Этап готовки 9
Посыпать жаренным арахисом и рубленной кинзой.
Этап готовки 10
Подать с долькой лайма.
Ингредиенты:
-
Рыбный соус -
30 мл -
Тростниковый сахар -
30 г -
Паста тамаринда -
45 г -
Чеснок -
4 зубчика -
Рисовая лапша -
170 г -
Растительное масло -
100 мл -
Красный лук -
120 г -
Куриное филе -
300 г -
Куриное яйцо -
2 штуки -
Зеленый лук -
15 г -
Ростки сои -
200 г -
Листья кинзы (кориандра) -
40 г -
Жареный арахис -
120 г -
Лайм -
2 штуки -
Соль -
по вкусу
Похожие рецепты
Сырный суп с копчеными ребрами
Ключевые фразы:
Русская кухня • Супы • • Сырный • суп • с • копчеными • ребрами
405 кал
60 мин
