35 мин
Холодный суп Свекольник
Описание рецепта:
Холодный суп Свекольник — это освежающее блюдо, популярное в летний сезон. Основные ингредиенты — вареная свекла, огурцы, зеленый лук и укроп, которые придают яркий цвет и вкус. Суп обычно заправляется кефиром или простоквашей, создавая легкую и кислую нотку. Подается холодным, идеально утоляет жажду и насыщает витаминами.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калории: 380 ККАЛ
Углеводы: 41 ГРАММ
Белки: 9 ГРАММ
Жиры: 20 ГРАММ
Этапы готовки:
Этап готовки 1
Запечь свеклу и натереть ее на крупной терке.
Этап готовки 2
Очищенный огурец также натереть на терке
Этап готовки 3
Картофель порезать кубиками. На каждую порцию примерно по 50 грамм.
Этап готовки 4
Яйца перепелиные отварить. Оставить на украшение 4 яйца и два — потереть и добавить в свекольник.
Этап готовки 5
Натереть редис на терке.
Этап готовки 6
Мелко нарезать зелень.
Этап готовки 7
Смешать зелень, свеклу, огурец, редис, уксус, сахар, горчицу, соль, хрен и залить смесью кефира, сливок и воды. Эту смесь поставить охлаждаться в холодильник.
Этап готовки 8
В тарелку выложить кубики картофеля, залить полученной смесью, сверху украсить зеленью и перепелиными яйцами, разрезанными вдоль.
Ингредиенты:
-
Вода -
600 мл -
Кефир 3,2%-ный -
270 мл -
Сливки 33%-ные -
200 мл -
Винный уксус -
1 столовая ложка -
Сахар -
2 столовые ложки -
Горчица -
1 столовая ложка -
Морская соль -
2 чайные ложки -
Хрен -
20 г -
Укроп -
50 г -
Зеленый лук -
50 г -
Петрушка -
50 г -
Свекла -
600 г -
Огурцы -
200 г -
Отварной картофель -
200 г -
Редис -
100 г -
Перепелиное яйцо -
6 г
Похожие рецепты
.webp)
Густой рыбный суп с овощами и сливками
Ключевые фразы:
Бельгийская кухня • • Густой • рыбный • суп • овощами • сливками • (Ватер
832 кал
60 мин
Сырный суп с копчеными ребрами
Ключевые фразы:
Русская кухня • Супы • • Сырный • суп • с • копчеными • ребрами
405 кал
60 мин