Нут с баклажаном

Name: Нут с баклажаном
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Cuisine: Тайская кухня

Описание рецепта:

Есть продукты, к которым относятся религиозно. Хотя сами продукты к религии прямого отношения не имеют. Украинское сало, итальянские помидоры, луховицкие огурцы — таких примеров тысячи. Турецкий горох нут — один из них. Однако самое известное с ним блюдо, — хумус — не самый лучший показатель вкусовых качеств этого гороха.

Ключевые фразы:

Тайская кухня • Салаты • Нут • баклажаном

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

- +

Калории: 636 ККАЛ

Углеводы: 46 ГРАММ

Белки: 14 ГРАММ

Жиры: 44 ГРАММ

Этапы готовки:

Этап готовки 1

Нут замочить на ночь (или на 4–6 часов). После слить воду, отварить до готовности в свежей чуть подсоленной воде 60–90 минут. Аккуратно. Не переварите.

Этап готовки 2

Баклажаны нарезать на крупные кубики, обжарить на оливковом масле со всех сторон до румяной корочки, посолить и тушить до мягкости/готовности. Остудить.