Бозбаш из говядины с нутом и овощами

Name: Бозбаш из говядины с нутом и овощами
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Cuisine: Азербайджанская кухня

Описание рецепта:

Бозбаш из говядины — это наваристый кавказский суп с кусочками говядины, нутом, картофелем и овощами (лук, морковь, помидоры, болгарский перец). Блюдо приправляется специями, такими как куркума, паприка и кинза, что придает ему насыщенный вкус и аромат.

Ключевые фразы:

Азербайджанская кухня • Супы • Бозбаш • говядины • нутом • овощами

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

- +

Калории: 354 ККАЛ

Углеводы: 31 ГРАММ

Белки: 26 ГРАММ

Жиры: 14 ГРАММ

Этапы готовки:

Этап готовки 1

Замочить нут на несколько часов. Затем взять говядину, нарезать кубиками, добавить нут и залить водой (4 л). Поставить вариться на небольшой огонь.

Этап готовки 2

Затем нарезать лук полукольцами, 2 свежих помидора и 3 помидора (консервированных в собственном соку) нарезать кубиками и обжарить. Картофель нарезать ломтиками.

Этап готовки 3

В бульон, пока варится, положить 3 лавровых листа, как закипит — вытащить.Бульон варить часа 1,5–2.

Этап готовки 4

Затем положить пережарку и картофель, и варить до готовности картошки. Добавить немного куркумы и базилика, слегка поперчить, посолить и добавить зелень.