.webp)
60 мин
Густой рыбный суп с овощами и сливками
Описание рецепта:
Еще один густой суп, который станет утешением в непогоду или при упадке сил. Ватерзой придумали во Фландрии, и рыба тут — важная и неизменная составляющая.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калории: 832 ККАЛ
Углеводы: 28 ГРАММ
Белки: 54 ГРАММ
Жиры: 56 ГРАММ
Этапы готовки:
Этап готовки 1
Отварить обычный рыбный бульон, рыбу вынуть, дать остыть, разобрать на крупные куски, удалить кости.
Этап готовки 2
Морковь, корень сельдерей помыть, почистить и нарезать соломкой. Картофель почистить и нарезать брусочками. Белую часть лука порея нарезать полукольцами.
Этап готовки 3
Морковь, корень сельдерей помыть, почистить и нарезать соломкой. Картофель почистить и нарезать брусочками. Белую часть лука порея нарезать полукольцами.
Этап готовки 4
Влить бульон, положить картофель, довести до кипения, положить лавровый лист и перец горошком, накрыть крышкой и готовить на медленном огне еще минут 15.
Этап готовки 5
Добавить рыбу, дать закипеть и готовить еще 10 минут.
Этап готовки 6
Аккуратно вынуть рыбу.
Этап готовки 7
Смешать половник подостывшего бульона из супа, желток и сливки, влить все в суп, посолить, поперчить, прогреть, но не кипятить, 3 минуты.
Этап готовки 8
В порционную тарелку положить кусок рыбы, залить бульоном с овощами, посыпать зеленью и подать на стол.
Ингредиенты:
-
Сливки 25%-ные -
1 стакан -
Треска -
500 г -
Яичный желток -
1 штука -
Рыбный бульон -
2 стакана -
Лук-порей -
1 стебель -
Морковь -
1 штука -
Корень сельдерея -
100 г -
Картофель -
1 штука -
Петрушка -
½ пучка -
Укроп -
½ пучка -
Лавровый лист -
1 штука -
Соль -
по вкусу -
Молотый черный перец -
по вкусу -
Оливковое масло -
2 столовые ложки -
Черный перец горошком -
5 штук Жизнь на пла
Похожие рецепты
Сырный суп с копчеными ребрами
Ключевые фразы:
Русская кухня • Супы • • Сырный • суп • с • копчеными • ребрами
405 кал
60 мин
Чечевичный суп с томатами
Ключевые фразы:
Итальянская кухня • Супы • • томаты • суп • чечевица • Чечевичный • с • томатами
179 кал
40 мин