Плов с говядиной

Name: Плов с говядиной
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Cuisine: Азербайджанская кухня

Описание рецепта:

Ароматный рис, приготовленный с говядиной, морковью, луком и специями. Классическое восточное блюдо, идеально сочетающее в себе нежность риса, мясной вкус говядины и аромат специй.

Ключевые фразы:

Азербайджанская кухня • Основные блюда • Плов • говядиной

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

- +

Калории: 918 ККАЛ

Углеводы: 116 ГРАММ

Белки: 37 ГРАММ

Жиры: 34 ГРАММ

Этапы готовки:

Этап готовки 1

Рис тщательно промыть, сливая воду 4–5 раз. Замочить в теплой воде на 30 минут для набухания. Говядину нарезать средними кусочками. Говядину обжарить в предварительно разогретом растительном масле в чугунном казане до образования корочки.

Этап готовки 2

Мелко нарезать репчатый лук. Морковь нарезать соломкой. Добавить репчатый лук к говядине, жарить в течение 2 минут. Затем добавить морковь, обжарить в течение 2–3 минут. Добавить 650 мл воды, посолить, довести до кипения.

Этап готовки 3

Тушить мясо с приправой в течение 13–16 минут, накрыв крышкой.

Этап готовки 4

Чеснок очистить. Выложить в казан. Слить воду с риса. Выложить в казан, разровнять. Долить воды (при тушении мяса она немного выпаривается), так чтобы она покрывала рис на 1 см. После этого рис готовится в течение 40 минут. Когда вода в казане выкипит, рис собрать со стенок.