Настоящее бакинское курабье

Name: Настоящее бакинское курабье
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Cuisine: Азербайджанская кухня

Описание рецепта:

Хрустящее, рассыпчатое печенье с нежным вкусом масла и сахара. Классическое азербайджанское сладкое блюдо, идеально подходит к чаю или кофе

Ключевые фразы:

Азербайджанская кухня • Выпечка и десерты • Настоящее • бакинское • курабье

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

- +

Калории: 435 ККАЛ

Углеводы: 40 ГРАММ

Белки: 8 ГРАММ

Жиры: 27 ГРАММ

Этапы готовки:

Этап готовки 1

Размягченное масло взбить миксером вместе с ванилином, солью и сахарной пудрой в пышную бледную массу.

Этап готовки 2

Добавить яичные белки и снова взбить на самой высокой скорости до состояния пышного крема.

Этап готовки 3

Лопаткой частями ввести муку, каждый раз тщательно вымешивая тесто.

Этап готовки 4

Переложить тесто в мешок с зубчатой насадкой.

Этап готовки 5

Выстелить противень силиконовым ковриком или пергаментом и отсадить на него розочки из теста (по 20–30 г каждая) на расстоянии друг от друга.

Этап готовки 6

Чайной ложкой или пальцем сделать углубление в каждой розочке. Внутрь вложить немного повидла и украсить орешком.

Этап готовки 7

Выпекать курабье в разогретой до 190 градусов духовке без обдува 10–12 минут. Если духовка не идеальная и печет неровно, в процессе пару раз повернуть противень на 180 градусов.