Крем-суп из сладкого перца и помидоров

Name: Крем-суп из сладкого перца и помидоров
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Cuisine: Испанская кухня

Описание рецепта:

Нежный, ароматный крем-суп из сладкого перца и помидоров. Идеально подходит для легкого обеда или ужина.

Ключевые фразы:

Испанская кухня • Супы • Крем-суп • сладкого • перца • помидоров

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

- +

Калории: 211 ККАЛ

Углеводы: 22 ГРАММ

Белки: 6 ГРАММ

Жиры: 11 ГРАММ

Этапы готовки:

Этап готовки 1

Лук, сельдерей и морковь крупно нарезать и обжарить на оливковом масле в глубокой сковороде. Через три-четыре минуты добавить к ним нарезанные помидоры и тушить еще пять минут.

Этап готовки 2

На сковороде-гриль обжарить нарезанные дольками сладкие перцы до полуготовности — чтобы кожица обуглилась. Обжаренные перцы переправить в сковороду с остальными овощами и тушить еще пять минут.

Этап готовки 3

Добавить рубленую петрушку, нарезанный чеснок, молотый перец, тмин и томатную пасту и продолжать процесс тушения, постоянно помешивая. Через пару минут влить херес, бульон, варить еще десять минут.

Этап готовки 4

Отправить содержимое сковороды в блендер, добавить нежирных сливок и на малых скоростях, а еще лучше — в режиме пульсации — превратить густой суп в пронзительно пахнущую югом рыжую кашу.