Жареные пирожки с зеленью

Name: Жареные пирожки с зеленью
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Cuisine: Армянская кухня

Описание рецепта:

Нежные тонкие лепешки, наполненные ароматной зеленью: укропом, петрушкой, кинзой и другими травами. Классическое азербайджанское блюдо, идеально сочетающее в себе нежность теста и свежий вкус зелени.

Ключевые фразы:

Армянская кухня • Закуски • Жареные • пирожки • зеленью

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

- +

Калории: 527 ККАЛ

Углеводы: 103 ГРАММ

Белки: 13 ГРАММ

Жиры: 7 ГРАММ

Этапы готовки:

Этап готовки 1

Из муки, соли и холодной воды замесить крутое тесто, накрыть, дать ему постоять 20–30 минут, затем нарезать на куски и раскатать тонкие кружочки диаметром 12–15 см.

Этап готовки 2

Приготовить начинку: удалить жесткие стебли с зелени, листья измельчить. Лук нарезать очень тонкими полукольцами и потушить на среднем огне в сотейнике с 1 столовой ложкой топленого масла до мягкости, 3–4 минуты.

Этап готовки 3

Снять с огня, остудить. Добавить в сотейник зелень, перемешать.

Этап готовки 4

Выкладывать измельченную зелень на половину кружочка теста, посолить, поперчить и сразу же защипывать кутабы в форме полукруга, стараясь, чтобы сок от зелени не попал на края.