5 мин
Телятина в лимонном соусе с кумином
Описание рецепта:
Нежная телятина, обжаренная до золотистой корочки, с ароматным лимонным соусом с кумином. Сочетание кисло-сладкого вкуса лимона и пряного кумина прекрасно подчеркивает нежность телятины.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калории: 297 ККАЛ
Углеводы: 2 ГРАММ
Белки: 43 ГРАММ
Жиры: 13 ГРАММ
Этапы готовки:
Этап готовки 1
Разогреть в сковородке топленое сливочное масло, приправить его кумином.
Этап готовки 2
Нарезать телятину большими тонкими ломтями — не более пяти миллиметров толщиной. Можно также отбить куски мяса дном большой сковородки, предварительно проложив мясо между двумя листами пищевой пленки
Этап готовки 3
Телятину посолить, поперчить и обжарить на топленом масле с кумином в течение тридцати секунд с каждой стороны.
Этап готовки 4
Положить мясо в теплое место, а в сковородку с маслом выжать сок двух лимонов, добавить нарубленную мелко-мелко петрушку и тушить, помешивая, две-три минуты.
Этап готовки 5
Залить соусом телятину и подавать.
Ингредиенты:
-
Телятина -
1200 г -
Топленое масло -
50 г -
Молотый кумин (зира) -
щепотка -
Лимон -
2 штуки -
Петрушка -
20 г -
Соль -
по вкусу -
Молотый черный перец -
по вкусу
Похожие рецепты
Курица в кисло-сладком соусе по-китайски
Ключевые фразы:
Китайская кухня • • Курица • кисло-сладком • соусе • по-китайски
258 кал
30 мин
Свинина с карамелизованной морковью
Ключевые фразы:
Европейская кухня • Основные блюда • • Свинина • карамелизованной • морковью • с
556 кал
60 мин
Тушеная свиная лопатка с булгуром
Ключевые фразы:
Европейская кухня • Основные блюда • • Тушеная • свиная • лопатка • булгуром
361 кал
120 мин
