120 мин
Хашлама
Описание рецепта:
Хашлама — простая наваристая похлебка, которую придумали (по одной из версий) пастухи на Кавказе. В зависимости от региона меняются рецепт и технология приготовления. В Грузии, например, хашлама — это скорее отварное мясо с большим количеством зелени.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калории: 288 ККАЛ
Углеводы: 7 ГРАММ
Белки: 20 ГРАММ
Жиры: 20 ГРАММ
Этапы готовки:
Этап готовки 1
Нарезать лук полукольцами.
Этап готовки 2
Помидоры нарезать толстыми кольцами или пополам, если помидоры мелкие.
Этап готовки 3
Сладкий перец нарезать соломкой, избавившись от сердцевины.
Этап готовки 4
Чили нарезать тонкими кольцами. Порубить укроп и петрушку.
Этап готовки 5
Баранину нарезать крупными кусками.
Этап готовки 6
На дно казана выложить половину лука.
Этап готовки 7
На лук выложить все мясо и посолить его.
Этап готовки 8
Сверху выложить оставшийся лук и сладкий перец, бросить горошины черного перца.
Этап готовки 9
Сверху выложить помидоры, чили и завершить слоем зелени. Снова посолить.
Этап готовки 10
Влить воду и сок половины лимона.
Этап готовки 11
Поставить на огонь, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 1,5–2 часа.
Ингредиенты:
-
Баранина -
1⅕ кг -
Помидоры -
300 г -
Репчатый лук -
2 головки -
Сладкий перец -
3 штуки -
Перец чили -
1 штука -
Укроп -
20 г -
Петрушка -
20 г -
Лимон -
½ штуки -
Черный перец горошком -
6 штук -
Вода -
80 мл -
Соль -
по вкусу
Похожие рецепты
Свинина с карамелизованной морковью
Ключевые фразы:
Европейская кухня • Основные блюда • • Свинина • карамелизованной • морковью • с
556 кал
60 мин
Тушеная свиная лопатка с булгуром
Ключевые фразы:
Европейская кухня • Основные блюда • • Тушеная • свиная • лопатка • булгуром
361 кал
120 мин
Овощное рагу из кабачков с картофелем
Ключевые фразы:
Русская кухня • Основные блюда • • Овощное • рагу • кабачков • картофелем
177 кал
40 мин