30 мин
Сопа-де-лима
Описание рецепта:
Сопа-де-лима — отличный юкатанский суп с лаймом. С давней, еще доколумбовой историей.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калории: 910 ККАЛ
Углеводы: 28 ГРАММ
Белки: 24 ГРАММ
Жиры: 78 ГРАММ
Этапы готовки:
Этап готовки 1
Тортильи нарезать полосками шириной около 7 мм. Затем подсушить в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 10-12 минут.
Этап готовки 2
В глубокой сковороде разогреть растительное масло на среднем огне, не допускать чтобы оно дымилось, это значит, что масло перегрелось.
Этап готовки 3
Обжарить в нем полоски тортильи до золотистого цвета. Лучше жарить партиями, постоянно помешивая.
Этап готовки 4
Готовую лапшу переложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.
Этап готовки 5
В толстостенную кастрюлю влить немного масла от жарки лапши и обжарить на нем лук, нарезанный небольшим кубиком, до прозрачности.
Этап готовки 6
Затем добавить измельченные чили и чеснок, корицу и гвоздику. Готовить еще пару минут.
Этап готовки 7
Добавить измельченные помидоры, бульон, курицу, орегано и соль. Довести до кипения, понизить огонь, накрыть крышкой и тушить 20-25 минут, до готовности курицы.
Этап готовки 8
Достать из кастрюли готовое куриное мясо и разорвать его на волокна при помощи двух вилок. Вернуть курицу в кастрюлю, добавить сок лаймов.
Этап готовки 9
Разлить суп по тарелкам, добавить обжаренную лапшу, произвольно нарезанное авокадо.
Этап готовки 10
Украсить рубленной кинзой. Податью
Ингредиенты:
-
Тортильи -
6 штук -
Растительное масло -
500 мл -
Репчатый лук -
225 г -
Чеснок -
3 зубчика -
Красный перец чили -
2 штуки -
Молотая корица -
¼ чайные ложки -
Молотая гвоздика -
щепотка -
Помидоры -
500 г -
Куриный бульон -
1500 мл -
Орегано -
1 чайная ложка -
Филе куриного бедра -
750 г -
Лайм -
4 штуки -
Кинза -
50 г -
Авокадо -
2 штуки -
Соль -
по вкусу -
Сахар -
1 столовая ложка
Похожие рецепты
Сырный суп с копчеными ребрами
Ключевые фразы:
Русская кухня • Супы • • Сырный • суп • с • копчеными • ребрами
405 кал
60 мин
