360 мин
Дал-макхани
Описание рецепта:
Дал-макхани — сытная похлебка из бобовых с множеством специй и сливками, одно из главных блюд индийской и непальской кухонь. В оригинале ее готовят из черного маша, но можно взять обычный.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калории: 860 ККАЛ
Углеводы: 67 ГРАММ
Белки: 31 ГРАММ
Жиры: 52 ГРАММ
Этапы готовки:
Этап готовки 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
Этап готовки 2
Предварительно замоченный маш слить, переложить в кастрюлю
Этап готовки 3
Добавить растительное масло и довести до кипения.
Этап готовки 4
Затем понизить огонь, накрыть и варить около 4 часов, пока бобы не будут готовы.
Этап готовки 5
Добавить к вареному машу имбирную и чесночную пасту, молотый чили, томатное пюре и соль. Продолжить готовить, перемешивая и раздавливая бобы деревянной лопаткой, в течение часа.
Этап готовки 6
Влить сливки.
Этап готовки 7
Добавить сливочное масло, дождаться, когда оно растопится.
Этап готовки 8
Перемешать.
Этап готовки 9
Довести до вкуса солью и сахаром.
Этап готовки 10
Подать.
Ингредиенты:
-
Черный маш -
400 г -
Растительное масло -
30 мл -
Чесночная паста -
35 г -
Имбирная паста -
35 г -
Молотый перец чили -
1 столовая ложка -
Томатное пюре -
400 г -
Сливочное масло -
150 г -
Сливки 20%-ные -
125 мл -
Соль -
по вкусу -
Сахар -
по вкусу
Похожие рецепты
Сырный суп с копчеными ребрами
Ключевые фразы:
Русская кухня • Супы • • Сырный • суп • с • копчеными • ребрами
405 кал
60 мин
