25 мин

Куриные ножки тандури

Описание рецепта:

Сочные куриные ножки, маринованные в пряной пасте тандури, запеченные до золотистой корочки и с ароматом специй. Классическое индийское блюдо, идеально сочетающее сочность курицы и пряные нотки тандури.

Ключевые фразы:

Индийская кухня • Основные блюда • Куриные • ножки • тандури

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

- +

Калории: 449 ККАЛ

Углеводы: 8 ГРАММ

Белки: 39 ГРАММ

Жиры: 29 ГРАММ

Этапы готовки:

Этап готовки 1

Снять кожу с куриных голеней (по желанию). Острым ножом сделать диагональные надрезы в мякоти глубиной примерно 1 см по всей площади ножек (по 3–4 надреза). В миске смешать йогурт, давленый чеснок, тертый имбирь, сок лайма, кумин, арахисовое масло гарам-масалу, паприку, чайную ложку соли и кайенский перец. Положить в маринад курицу.

Этап готовки 2

Достать мясо из холодильника и подержать при комнатной температуре полчаса. Духовку разогреть до 190 градусов. Выложить ножки на небольшом расстоянии друг от друга на противень с решеткой, полить оставшимся маринадом. Запекать сорок минут.

Этап готовки 3

На растительном масле обжарить до коричневой корочки нарезанный полукольцами репчатый лук. Сковорода и масло должны быть сильно раскалены, чтобы обжарка была быстрой, снаружи лук уже был коричневым, а внутри еще чуть-чуть хрустел. Подавать лук с курицей, посыпав зеленью кинзы.