30 мин
Мисосиру
Описание рецепта:
По-русски — просто суп мисо. Элементарнейшее блюдо, которое стало символом Японии ничуть не меньше суши. Просто добавь воды, разотри и смешай — вот вкратце и весь рецепт. Правда, чтобы его воплотить, понадобятся мисо-паста, сухой бульон даши, водоросли и тофу для заправки. Хотя, по словам японского шефа Кобаяши Кацухико, в Японии мисо подают пустым.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калории: 66 ККАЛ
Углеводы: 6 ГРАММ
Белки: 6 ГРАММ
Жиры: 2 ГРАММ
Этапы готовки:
Этап готовки 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
Этап готовки 2
Сухие водоросли замочить в холодной воде на 10-15 минут. Затем нарезать их на небольшие прямоугольники или тонкие полоски.
Этап готовки 3
Довести воду до кипения и всыпать в нее порошок даши, перемешать и оставить на среднем огне.
Этап готовки 4
Пасту мисо смешать с небольшим количеством горячего бульона из кастрюли до однородной консистенции без комочков.
Этап готовки 5
Влить смесь в кастрюлю.
Этап готовки 6
Нарезать тофу кубиком со стороной около 1 см.
Этап готовки 7
Добавить его и водоросли в кастрюлю, понизить огонь до минимального, суп не должен кипеть. Прогреть в течение 5 минут.
Этап готовки 8
Нарезать лук колечками.
Этап готовки 9
Снять с огня. Добавить лук, нарезанный колечками.
Этап готовки 10
Подать.
Ингредиенты:
-
Вода -
700 мл -
Порошок даши -
2 чайные ложки -
Мисо-паста -
4 столовые ложки -
Тофу -
150 г -
Водоросли вакамэ -
15 г -
Зеленый лук -
10 г
