45 мин
Курица терияки
Описание рецепта:
Терияки — это японская техника, обжаривание с глазированием: «тери» — это «блеск», а «яки» — жарить. Продукт в итоге должен приобрести карамельный блеск, который дает ему маринад из соевого соуса, саке (или мирина) и сахара. Для простоты можно использовать магазинный соус терияки — это специальный соус для техники терияки, в который уже входят все нужные ингредиенты.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калории: 354 ККАЛ
Углеводы: 20 ГРАММ
Белки: 37 ГРАММ
Жиры: 14 ГРАММ
Этапы готовки:
Этап готовки 1
Подготовить необходимые ингредиенты.
Этап готовки 2
На мелкой терке натереть имбирь и лук.
Этап готовки 3
Чеснок раздавить чеснокодавкой.
Этап готовки 4
Смешать соевый соус, сахар, саке, имбирь, чеснок и лук.
Этап готовки 5
Нарезать филе крупными кусками и положить в маринад, оставить на 30 минут.
Этап готовки 6
На сковороде разогреть растительное масло.
Этап готовки 7
Обжарить куски курицы со всех сторон до карамельной корочки. Отложить.
Этап готовки 8
В ту же сковородку вылить маринад, уварить его в течение 3–4 минут.
Этап готовки 9
Вернуть курицу в сковороду и готовить, помешивая, еще пару минут, мясо должно покрыться соусом, как глазурью
Этап готовки 10
Подавать, украсив семенами кунжута и зеленым луком.
Ингредиенты:
-
Куриное филе -
600 г -
Легкий соевый соус -
70 мл -
Коричневый сахар -
3 столовые ложки -
Имбирь -
10 г -
Репчатый лук -
50 г -
Чеснок -
2 зубчика -
Саке -
3 столовые ложки -
Растительное масло -
50 мл -
Кунжут -
по вкусу -
Зеленый лук -
по вкусу
Похожие рецепты
Курица в кисло-сладком соусе по-китайски
Ключевые фразы:
Китайская кухня • • Курица • кисло-сладком • соусе • по-китайски
258 кал
30 мин
Свинина с карамелизованной морковью
Ключевые фразы:
Европейская кухня • Основные блюда • • Свинина • карамелизованной • морковью • с
556 кал
60 мин
Тушеная свиная лопатка с булгуром
Ключевые фразы:
Европейская кухня • Основные блюда • • Тушеная • свиная • лопатка • булгуром
361 кал
120 мин
