40 мин
Постное хачапури со шпинатом и зеленью
Описание рецепта:
Хачапури это можно приготовить с вечера, чтобы утром есть его со сладким чаем! Главное — не пересушите его. Если все сделать правильно, то зелень в пироге будет сочной.
Ключевые фразы:
Грузинская кухня • Выпечка и десерты • Постное • хачапури • шпинатом • зеленью • со • и
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калории: 733 ККАЛ
Углеводы: 128 ГРАММ
Белки: 17 ГРАММ
Жиры: 17 ГРАММ
Этапы готовки:
Этап готовки 1
Приготовить тесто. Этого объема хватит на несколько хачапури сразу. Смешать муку с 25 граммами соли и дрожжами.
Этап готовки 2
Добавить в муку теплую воду, перемешать руками тесто до однородного состояния.
Этап готовки 3
Добавить в тесто растительное масло. Снова перемешать. Если тесто покажется слишком тугим, добавить еще чуть-чуть воды.
Этап готовки 4
Припудрить тесто мукой, накрыть емкость с тестом пленкой и дать ему отдохнуть минут 20.
Этап готовки 5
Нарезать зелень: стебли шпината стоит резать мелко, остальное — покрупнее.
Этап готовки 6
Положить зелень в миску. Добавить 2 грамма соли, черный перец и оливковое масло. Зелень должна дать сок, для этого ее надо хорошенько перемешать.
Этап готовки 7
Взять 300 грамм получившегося теста. Подпылить мукой рабочую поверхность стола. Раскатать тесто с помощью скалки в кружок диаметром 25 см.
Этап готовки 8
Выложить в центр раскатанного теста начинку из зелени. Слегка посыпать мукой.
Этап готовки 9
Собрать края хачапури, как при готовке открытого пирога, подтягивая края теста к центру и соединяя их между собой. Хачапури своей формой должен напоминать ватрушку: сердцевина его должна остаться открытой. Слегка нажать на середину хачапури, чтобы он стал плоским.
Этап готовки 10
Положить хачапури на противень и отправить на 7–8 минут в духовку, разогретую до 280–300 градусов.
Ингредиенты:
-
Свежие листья шпината -
100 г -
Кинза -
15 г -
Зеленый лук -
15 г -
Укроп -
15 г -
Оливковое масло -
15 мл -
Соль -
27 г -
Молотый черный перец -
1 г -
Пшеничная мука -
1000 г -
Сухие дрожжи -
8 г -
Сахар -
10 г -
Растительное масло -
75 мл -
Вода -
220 мл
Похожие рецепты
Драники с зеленью и сладким перцем
Ключевые фразы:
Белорусская кухня • Завтраки • • Драники • зеленью • сладким • перцем
105 кал
60 мин
Суп из тыквы и сыра грюйер
777 кал
40 мин
Суп с чечевицей и сушеными грибами
Ключевые фразы:
Русская кухня • Супы • • Суп • с • чечевицей • и • сушеными • грибами
274 кал
80 мин
Холодный суп со свеклой и раками
Ключевые фразы:
Русская кухня • Супы • • Холодный • суп • со • свеклой • и • раками
410 кал
90 мин