Кабачки с помидорами и чесноком

Name: Кабачки с помидорами и чесноком
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM

Описание рецепта:

Кабачки с помидорами и чесноком – это простое и вкусное блюдо, идеально подходящее для легкого ужина. Молодые кабачки нарезаются кружочками, обжариваются до золотистой корочки, затем добавляются свежие помидоры и измельченный чеснок. Блюдо тушится до мягкости, подается с зеленью и оливковым маслом, создавая яркий вкус и аромат, который порадует всех.

Ключевые фразы:

Кабачки • с • помидорами • и • чесноком

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

- +

Калории: 352 ККАЛ

Углеводы: 29 ГРАММ

Белки: 5 ГРАММ

Жиры: 24 ГРАММ

Этапы готовки:

Этап готовки 1

Кабачки очистить от семечек и поролоновых внутренностей (если вы используете цукини, эту хирургическую операцию можно не проводить), нарезать крупными кусками (3–4 см). Лук мелко нарубить. А помидоры нарезать примерно вдвое меньшими кусочками по сравнению с кабачками.

Этап готовки 2

Разогреть в глубоком сотейнике смесь растительного и оливкового масла и обжарить лук до мягкости.

Этап готовки 3

Всыпать в сотейник с луком кабачки и, помешивая, дождаться того момента, когда они пустят сок. Тогда добавить к ним в компанию помидоры, перемешать. Тушить на быстром огне минуты 2–3. Уменьшить огонь, всыпать в сотейник сахар, добавить душистый перец и лавровый лист. Тушить еще 3 минуты. Потом посолить. Перемешать, стараясь не превратить содержимое

Этап готовки 4

Тем временем мелко нарубить петрушку, очистить чеснок. Заправить рагу давленым чесноком и петрушкой, приправить молотым перцем, перемешать и сразу снять с огня. Подавать с холодной жирной сметаной. Лавровый лист и душистый перец, чтобы потом не попадали в тарелку, можно класть в рагу, запаковав в мешочек из марли.