90 мин
Холодный суп со свеклой и раками
Описание рецепта:
Холодный суп со свеклой и раками — это освежающее блюдо, идеально подходящее для летних дней. Нежная свекла придаёт яркий цвет и сладковатый вкус, а мясо раков добавляет изысканности. Суп обычно готовится на основе бульона с добавлением сметаны или йогурта, а свежие огурцы и укроп дополняют его свежестью и ароматом.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калории: 410 ККАЛ
Углеводы: 28 ГРАММ
Белки: 16 ГРАММ
Жиры: 26 ГРАММ
Этапы готовки:
Этап готовки 1
Свеклу предварительно отварить.
Этап готовки 2
Яйца тоже отварить, опустить на несколько минут в холодную воду, затем почистить и разрезать пополам.
Этап готовки 3
Вскипятить в большой кастрюле воду, добавить 2 ст. ложки соли, душистый перец и пучок сухого укропа.
Этап готовки 4
Опустить раков в кипящий рассол и варить 35−45 минут, затем осторожно вынуть шумовкой и почистить.
Этап готовки 5
Свеклу тоже почистить, натереть на крупной терке, залить 2 литрами холодной кипяченой воды, добавить сметану и соль по вкусу.
Этап готовки 6
Огурцы, лук и свежий укроп мелко нарезать и добавить в холодник.
Этап готовки 7
Разлить суп в тарелки, добавить в каждую половинку яйца и несколько очищенных раковых шеек.
Ингредиенты:
-
Свекла -
4 штуки -
Огурцы -
5 штук -
Куриное яйцо -
4 штуки -
Сушеный укроп -
1 пучок -
Укроп -
1 пучок -
Зеленый лук -
1 пучок -
Сметана 15%-ная -
500 г -
Душистый перец горошком -
10 штук -
Морская соль -
2½ столовые ложки
Похожие рецепты
Завтрак для ленивых
Ключевые фразы:
Русская кухня • Завтраки • Низкокалорийная еда • • Завтрак • ленивых
82 кал
15 мин
Сырники с апельсиновыми корочками
Ключевые фразы:
Русская кухня • Завтраки • • Сырники • апельсиновыми • корочками
365 кал
30 мин
Сырники
Ключевые фразы:
Русская кухня • Завтраки • • Сырники • Творог • Яичный желток • мука
315 кал
30 мин
.webp)
Густой рыбный суп с овощами и сливками
Ключевые фразы:
Бельгийская кухня • • Густой • рыбный • суп • овощами • сливками • (Ватер
832 кал
60 мин