К еде.ru

Бульон из кореньев

293 58

90 мин

Бульон из кореньев

Описание рецепта:

Бульон из кореньев – это ароматный и полезный овощной бульон, приготовленный из таких корнеплодов, как морковь, сельдерей и пастернак. Идеален для супов и соусов, обладает насыщенным вкусом и нежным ароматом.

Ключевые фразы:

Бульоны • Бульон • из • кореньев

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

- +

Калории: 120 ККАЛ

Углеводы: 24 ГРАММ

Белки: 6 ГРАММ

Жиры: 0 ГРАММ

Этапы готовки:

Этап готовки 1

Oчистить коренья и перебрать горох (стручки), удалить хвостики, все хорошенько вымыть в холодной воде.

Этап готовки 2

Коренья разрезать на две части, а стручки положить целыми. Все сложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на среднем огне около 1,1/2 часа.

Этап готовки 3

После этого бульон процедить.

СОВЕТ К РЕЦЕПТУ

Вместо кольраби можно использовать репу и брюкву.

Ингредиенты:

Корень петрушки -
1 штука
Корень сельдерея -
½ штуки
Морковь -
2 штуки
Лук -
2 штуки
Кольраби -
1 штука
Стручковый зеленый горошек -
1 стакан
Лук-порей -
2 стебля
Петрушка -
1 пучок
Вода -
2 л