60 мин
Говяжий бульон с беконом
Описание рецепта:
Говяжий бульон с беконом – это настоящая симфония вкусов. Этот рецепт объединяет насыщенность говядины и пикантность хрустящего бекона. Приготовленный с добавлением ароматных овощей и специй, бульон получается густым и насыщенным. Он идеально подходит для зимних вечеров, придавая уют и согревая изнутри. В каждой ложке чувствуется глубина вкуса и аромат домашнего уюта
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калории: 285 ККАЛ
Углеводы: 7 ГРАММ
Белки: 26 ГРАММ
Жиры: 17 ГРАММ
Этапы готовки:
Этап готовки 1
Выложить кости и ребра в форму для запекания.
Этап готовки 2
Крупно нарезать овощи.
Этап готовки 3
Разогреть духовку до 180 градусов. Запекать кости 35 минут.
Этап готовки 4
В перце чили сделать надрезы. Семена убирать не обязательно, они добавят еще больше остроты.
Этап готовки 5
Нарезать лемонграсс на волокна.
Этап готовки 6
.webp)
Очистить от листьев стебли петрушки.
Этап готовки 7
Вынуть запеченные кости.
Этап готовки 8
Переложить кости в кастрюлю.
Этап готовки 9
Выложить овощи в форму для запекания в вытопившийся говяжий жир. Перемешать.
Этап готовки 10
Запекать овощи 15 минут при температуре 180 градусов.
Этап готовки 11
Вынуть запеченные овощи.
Этап готовки 12
.webp)
Переложить овощи в кастрюлю и залить водой.
Этап готовки 13
Довести до кипения и убрать пену. Убавить огонь и следить, чтобы бульон не кипел.
Этап готовки 14
Добавить стебли петрушки и перец чили. Варить еще 1 час.
Этап готовки 15
Добавить стебли петрушки и перец чили. Варить еще 1 час.
Этап готовки 16
.webp)
Обжарить некрупно нарезанный бекон.
Этап готовки 17
Как только он подрумянится со всех сторон, переложить на блюдо.
Этап готовки 18
Процедить готовый бульон, посолить по вкусу. Добавить бекон и подавать.
Ингредиенты:
-
Говяжьи кости -
550 г -
Говяжьи ребра -
400 г -
Морковь -
75 г -
Сельдерей -
100 г -
Лук-шалот -
50 г -
Лук-порей -
30 г -
Красный лук -
55 г -
Душистый перец горошком -
7 штук -
Розовый перец -
1 столовая ложка -
Смесь перцев -
1 столовая ложка -
Лавровый лист -
2 штуки -
Стебли петрушки -
по вкусу -
Лемонграсс -
25 г -
Перец чили -
10 г -
Розовая гималайская соль -
по вкусу
Похожие рецепты
Сэндвич с яичницей, беконом и сыром
Ключевые фразы:
Американская кухня • • Сэндвич • яичницей, • беконом • сыром • КЛУБНЫЙ СЭНДВИЧ
449 кал
10 мин
Свинина с карамелизованной морковью
Ключевые фразы:
Европейская кухня • Основные блюда • • Свинина • карамелизованной • морковью • с
556 кал
60 мин
Свиная лопатка с молодым картофелем
Ключевые фразы:
Европейская кухня • • Свиная • лопатка • с • молодым • картофелем
525 кал
120 мин
Сырный суп с копчеными ребрами
Ключевые фразы:
Русская кухня • Супы • • Сырный • суп • с • копчеными • ребрами
405 кал
60 мин