10 мин
Баклажаны жареные с гранатом и зеленью
Описание рецепта:
Грузинская классика, в которой терпкий ядреный вкус баклажана утихомиривается с помощью мягкого гранатового соуса.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калории: 120 ККАЛ
Углеводы: 10 ГРАММ
Белки: 2 ГРАММ
Жиры: 8 ГРАММ
Этапы готовки:
Этап готовки 1
Отрезать у баклажанов плодоножку и, не снимая кожуры, нарезать на языки по пять миллиметров толщиной. Из одного баклажана должно получиться четыре-пять языков и две боковинки, которые надо просто выбросить или пустить на приготовление другого блюда.
Этап готовки 2
Раскалить сковороду, налить на нее масло и обжарить в нем баклажаны по очереди в один слой.
Этап готовки 3
Растолочь тщательно в ступке кинзу, чеснок и соль до состояния кашицы и полной потери всеми составляющими своей индивидуальности.
Этап готовки 4
Обмазать каждый поджаренный баклажановый язык с обеих сторон зеленой кашицей и выложить на блюдо.
Этап готовки 5
Перед подачей посыпать баклажаны зернами граната. Есть это блюдо можно и в горячем, и в холодном виде.
Ингредиенты:
-
Баклажаны -
3 штуки -
Кинза -
1 пучок -
Чеснок -
3 зубчика -
Гранаты -
½ штуки -
Рафинированное масло -
50 мл -
Соль -
по вкусу
Похожие рецепты
Свинина с карамелизованной морковью
Ключевые фразы:
Европейская кухня • Основные блюда • • Свинина • карамелизованной • морковью • с
556 кал
60 мин
Драники с зеленью и сладким перцем
Ключевые фразы:
Белорусская кухня • Завтраки • • Драники • зеленью • сладким • перцем
105 кал
60 мин
Свиная лопатка с молодым картофелем
Ключевые фразы:
Европейская кухня • • Свиная • лопатка • с • молодым • картофелем
525 кал
120 мин
