Чахохбили с курицей и картофелем

Name: Чахохбили с курицей и картофелем
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Cuisine: Грузинская кухня

Описание рецепта:

Чахохбили с курицей и картофелем - это традиционное грузинское блюдо, в котором нежное курица тушится с картофелем в томатном соусе, обогащенном специями, такими как кинза, укроп, чеснок и хмели-сунели.

Ключевые фразы:

Грузинская кухня • Основные блюда • Чахохбили • курицей • картофелем

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

- +

Калории: 835 ККАЛ

Углеводы: 55 ГРАММ

Белки: 48 ГРАММ

Жиры: 47 ГРАММ

Этапы готовки:

Этап готовки 1

Разрезать курицу на небольшие кусочки (по 3–4 на порцию), сложить в кастрюлю или глубокую сковороду, предварительно налить растительное масло, и поставить тушить под закрытой крышкой.

Этап готовки 2

Пока тушится курица, мелко нарезать и потушить помидоры (можно протереть их через дуршлаг) с добавлением томатной пасты.

Этап готовки 3

Слить в отдельную посуду сок от курицы. Добавить сливочное масло, мелко нарезанный лук, перец, специи, чеснок и пожарить до образования корочки, очень часто помешивая.

Этап готовки 4

Добавить в курицу очень горячий сок, помидоры. Если соуса мало, добавить горячую воду или бульон, чтобы жидкость покрыла куски курицы.

Этап готовки 5

Плотно закрыть крышкой, убавить огонь (должно чуть-чуть булькать). Лук, перец и томаты должны в конце практически раствориться, а куриное мясо — отставать от костей. В блюдо можно добавить отдельно сваренный и протертый картофель.