Чечевичный суп с томатами

Name: Чечевичный суп с томатами
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Cuisine: Итальянская кухня

Описание рецепта:

Чечевичный суп с томатами – это сытное и питательное блюдо, богатое витаминами и белком. Чечевица варится до мягкости, затем добавляются нарезанные помидоры, лук и морковь. Специи, такие как тмин и паприка, придают супу яркий аромат. Всё тушится до готовности, создавая густую текстуру и насыщенный вкус, который согревает в холодные дни.

Ключевые фразы:

Итальянская кухня • Супы • томаты • суп • чечевица • Чечевичный • с • томатами

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

- +

Калории: 179 ККАЛ

Углеводы: 27 ГРАММ

Белки: 11 ГРАММ

Жиры: 3 ГРАММ

Этапы готовки:

Этап готовки 1

Смешать оба вида чечевицы, залить водой и поставить на огонь. Как только вода закипит, угасить огонь до минимального, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на двадцать-тридцать минут. Красная чечевица за это время разварится чуть сильнее зеленой — зеленая должна остаться аль денте.

Этап готовки 2

Тем временем на сковороде разогреть оливковое масло, бросить целые зубчики чеснока и слегка потушить до появления аромата. Затем добавить лук, нарезанный кубиками, потушить все вместе, помешивая, до появления легкого золоти- стого оттенка.

Этап готовки 3

Добавить к чесноку и луку натертую на крупной терке морковь, обжарить, а затем аккуратно выложить помидоры и поперчить. Хорошо все перемешать и потушить на умеренном огне, постоянно помешивая, четыре-пять минут.

Этап готовки 4

Добавить овощную смесь и все специи, кроме эстрагона, в кастрюлю с чечевицей, помешать деревянной ложкой, снова довести до кипения. Варить все вместе еще пять-семь минут, в самом конце бросить щепотку эстрагона и снять с огня.

Этап готовки 5

Удалить из кастрюли с супом зубчики чеснока, добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Разлить суп по тарелкам. Украсить его при желании можно свежей порубленной зеленью или ложкой греческого йогурта, а если захочется добавить кислоты — выжать дольку лимона прямо в тарелку.