120 мин
Свекольник с моцареллой
Описание рецепта:
Свекольник с моцареллой — это легкий и вкусный летний суп, который сочетает в себе сладость свеклы и кремовую текстуру моцареллы. Освежающий холодный суп, приготовленный на основе бульона из свеклы, прекрасно утоляет жажду и дарит наслаждение в жаркие дни. Добавление моцареллы придает блюду особую нежность и насыщенность, создавая идеальный баланс между легкостью и с
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калории: 248 ККАЛ
Углеводы: 26 ГРАММ
Белки: 9 ГРАММ
Жиры: 12 ГРАММ
Этапы готовки:
Этап готовки 1
Свеклу вымыть и обсушить.
Этап готовки 2
Не очищая от кожицы, смазать растительным маслом и положить в фольгу.
Этап готовки 3
Добавить чеснок, розмарин, тимьян и соль, завернуть.
Этап готовки 4
Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 50 минут. После свеклу охладить и очистить от кожицы.
Этап готовки 5
В сотейник налить овощной бульон, добавить запеченную свеклу, сахарный песок и винный уксус.
Этап готовки 6
Довести до кипения и варить на медленном огне 20 минут. После остудить.
Этап готовки 7
Половину свеклы отложить, вторую половину пробить вместе с отваром из овощного бульона в блендере.
Этап готовки 8
Приготовить начинку. Огурцы нарезать тонкими брусочками, свеклу — из отвара — брусочками, моцареллу — слайсами, зелень — произвольно.
Этап готовки 9
Собрать свекольник. В тарелку налить отвар, следом — сливки. Выложить начинку, посолить, заправить хреном и горчицей.
Ингредиенты:
-
Молодая свекла -
1 кг -
Чеснок -
5 г -
Свежий розмарин -
1 г -
Свежий тимьян -
1 г -
Растительное масло -
15 мл -
Овощной бульон -
500 мл -
Сахар -
20 г -
Винный уксус -
10 мл -
Сыр моцарелла -
120 г -
Огурцы -
1200 г -
Сливки -
250 мл -
Хрен -
по вкусу -
Горчица -
по вкусу -
Укроп -
по вкусу -
Петрушка -
по вкусу -
Соль -
по вкусу
Похожие рецепты
Молочная гречневая каша
Ключевые фразы:
Завтраки • Вегетарианская еда • • Молочная • гречневая • каша
471 кал
20 мин
Вегетарианский суп со свеклой, морковью
Ключевые фразы:
Русская кухня • Супы • Вегетарианская еда • • Вегетарианский • суп • со • свеклой, • морковью
45 кал
30 мин
Суп-пюре с шампиньонами и картофелем
Ключевые фразы:
Французская кухня • Основные блюда • Вегетарианская еда • • Суп-пюре • шампиньонами • картофелем
392 кал
35 мин
.webp)
Фисташковый мусс с авокадо
Ключевые фразы:
Итальянская кухня • Выпечка и десерты • Вегетарианская еда • • Фисташковый • мусс • авокадо
352 кал
480 мин
Баклажаны по-пармски с моцареллой
Ключевые фразы:
Итальянская кухня • Выпечка и десерты • • Баклажаны • по-пармски • с • моцареллой
795 кал
30 мин