Дип из печеных перцев с наршарабом

Name: Дип из печеных перцев с наршарабом
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Cuisine: Азербайджанская кухня

Описание рецепта:

Нежный, ароматный дип из печеных перцев с сладким и кисловатым наршарабом. Идеально подходит как соус к мясным блюдам, рыбе или как закуска с лавашом.

Ключевые фразы:

Азербайджанская кухня • Закуски • Дип • печеных • перцев • наршарабом

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

- +

Калории: 340 ККАЛ

Углеводы: 24 ГРАММ

Белки: 7 ГРАММ

Жиры: 24 ГРАММ

Этапы готовки:

Этап готовки 1

Целые перцы (сладкие и острые) разместить на противне, проложенном пекарской бумагой, и отправить на пятьдесят минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Через двадцать — двадцать пять минут перевернуть на другой бок, чтобы пропеклись равномерно.

Этап готовки 2

Готовые сладкие перцы выложить в сито, установленное над миской, и аккуратно избавить их от семян, перегородок и кожицы. Миска поможет сохранить сок, который пригодится в дальнейшем. Острые перцы очистить от лишнего просто так, без сита.

Этап готовки 3

Переложить все перцы в миску, добавить грецкие орехи, крекеры (лучше не очень соленые), наршараб, лимонный сок, зиру, соль, оливковое масло и одну-две столовые ложки сока, оставшегося от сладких перцев. Пробить смесь блендером, чтобы получилось однородное пюре. Если соус будет жидковат, можно добавить еще пару крекеров.