Аджапсандали

Name: Аджапсандали
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Cuisine: Грузинская кухня

Описание рецепта:

Аджапсандали, он же аджапсандал, любят в Грузии, Азербайджане, Армении — да вообще по всему Кавказу и Закавказью. И в России, разумеется, тоже. По поводу того, как готовить это блюдо, есть два мнения. Одни готовят его в манере, напоминающей современный рататуй, — укладывая овощи слоями.

Ключевые фразы:

Грузинская кухня • Закуски • Низкокалорийная еда • Аджапсандали

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

- +

Калории: 84 ККАЛ

Углеводы: 17 ГРАММ

Белки: 4 ГРАММ

Жиры: 0 ГРАММ

Этапы готовки:

Этап готовки 1

Баклажаны нарезать крупно, щедро посыпать солью, перемешать и оставить на 20 минут.

Этап готовки 2

Затем промыть их водой и отжать.

Этап готовки 3

Нарезать лук крупной соломкой.

Этап готовки 4

Крупно нарезать перец.

Этап готовки 5

Также крупно нарезать помидоры.

Этап готовки 6

Измельчить чеснок.

Этап готовки 7

Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.

Этап готовки 8

Добавить к луку измельченный чеснок, нарезанные перцы и помидоры.

Этап готовки 9

В отдельной сковороде обжарить баклажаны на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавить их к овощам. Посолить, поперчить, накрыть крышкой и готовить на медленном огне 30–40 минут.