Киш лорен

Name: Киш лорен
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Cuisine: Французская кухня

Описание рецепта:

Киш лорен, лотарингский открытый пирог, который любят по всей Франции. Да и не в ней одной.

Ключевые фразы:

Французская кухня • Выпечка и десерты • Киш • лорен

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

- +

Калории: 704 ККАЛ

Углеводы: 39 ГРАММ

Белки: 20 ГРАММ

Жиры: 52 ГРАММ

Этапы готовки:

Этап готовки 1

Смешать холодное масло с мукой и солью до крошки.

Этап готовки 2

Затем добавить 1 яйцо и столовую ложку хололдной воды, замесить тесто.

Этап готовки 3

Сформовать из него толстую лепешку, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на час.

Этап готовки 4

Оставшиеся яйца смешать со сливками и тертым сыром.

Этап готовки 5

Добавить свежемолотый перец, соль по вкусу и мускатный орех.

Этап готовки 6

Обжарить нарезанный бекон на небольшом огне в течение 12 минут, охладить и добавить к яичной смеси.

Этап готовки 7

Разогреть духовку до 190 градусов. Раскатать тесто, переложить его в форму, удалив лишнее.

Этап готовки 8

Накрыть тесто фольгой, высыпать сверху фасоль и отправить в духовку на 20 минут. Затем убрать фасоль и бумагу и поставить корж в духовку, чтобы он подрумянился, это займет около 15 минут.