К еде.ru

Классический грибной жюльен

489 172

40 мин

Классический грибной жюльен

Описание рецепта:

Классический грибной жюльен — еще один результат недопонимания русскими поварами французской кухни. То, что у нас считается блюдом, французы на самом деле называют способом нарезки овощей.

Ключевые фразы:

Французская кухня • Закуски • Классический • грибной • жюльен

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

- +

Калории: 763 ККАЛ

Углеводы: 36 ГРАММ

Белки: 22 ГРАММ

Жиры: 59 ГРАММ

Этапы готовки:

Этап готовки 1

Измельчить лук и грибы, обжарить с солью и перцем на сливочном масле. Добавить муку и перемешать.

Этап готовки 2

Разложить грибную смесь по формочкам, залить сливками, посыпать тертым сыром и запекать в духовке при 180 градусах 20–25 минут.

Ингредиенты:

Шампиньоны -
100 г
Репчатый лук -
2 головки
Пшеничная мука -
1 чайная ложка
Сливочное масло -
2 столовые ложки
Сливки -
50 мл
Твердый сыр -
50 г
Соль -
по вкусу
Молотый черный перец -
по вкусу