40 мин
Буррито
Описание рецепта:
Название происходит от испанского слова burro — «осел». Есть легенда, будто блюдо названо так в честь мексиканца Хуана Мендоса, носившего прозвище Ослик. Мендос торговал едой на границе Мексики и Техаса, экономил на посуде и продавал мясо с овощами не в керамическом горшке, а в лепешке.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калории: 509 ККАЛ
Углеводы: 32 ГРАММ
Белки: 21 ГРАММ
Жиры: 33 ГРАММ
Этапы готовки:
Этап готовки 1
В сковороде разогреть масло.
Этап готовки 2
Обжарить на нем измельченную луковицу в течение 5–8 минут до мягкости.
Этап готовки 3
Добавить к луку зиру и чили, выдавить чеснок через пресс, обжаривать 30 секунд, затем добавить процеженную фасоль и полстакана воды, перемешать, накрыть крышкой и тушить 5 минут.
Этап готовки 4
Снять крышку, помять фасоль картофелемялкой. Не нужно превращать фасоль в однородное пюре, достаточно размять примерно половину фасоли. Продолжить тушить еще 3 минуты, постоянно помешивая.
Этап готовки 5
Снять фасоль с огня, посолить, добавить рубленую кинзу и сок лайма.
Этап готовки 6
На чистой сковороде разогреть масло и обжарить фарш в течение 5 минут
Этап готовки 7
Добавить фасоль и жарить, помешивая, еще 2 минуты. В конце посолить по вкусу.
Этап готовки 8
На сухой сковороде подогреть тортилью по 30 секунд с каждой стороны.
Этап готовки 9
На теплую тортилью выложить тертый сыр, мясо с фасолью, нарезанные кубиками помидоры. Сложить верхний и нижний концы буррито, а затем скрутить его.
Этап готовки 10
Сложить верхний и нижний концы буррито, а затем скрутить его.
Ингредиенты:
-
Репчатый лук -
1 головка -
Консервированная фасоль -
200 г -
Чеснок -
1 зубчик -
Молотый перец чили -
¼ чайные ложки -
Молотый кумин (зира) -
щепотка -
Сок лайма -
по вкусу -
Кинза -
20 г -
Говяжий фарш -
400 г -
Сыр -
100 г -
Растительное масло -
80 мл -
Помидоры -
2 штуки -
Тортильи -
6 штук -
Соль -
по вкусу -
Молотый черный перец -
по вкусу
Похожие рецепты
Классический филадельфийский сэндвич
Ключевые фразы:
Европейская кухня • Сэндвичи • • Классический • филадельфийский • сэндвич
1381 кал
30 мин
Дачный тост с редиской и зеленью
Ключевые фразы:
Русская кухня • Сэндвичи • • Дачный • тост • редиской • зеленью
189 кал
15 мин
Бутерброды с икрой, укропом и сметаной
Ключевые фразы:
Русская кухня • Сэндвичи • • Бутерброды • икрой, • укропом • сметаной
177 кал
20 мин
Бутерброд с сыром и помидором или огурцом
Ключевые фразы:
Русская кухня • Сэндвичи • • Бутерброд • сыром • помидором • огурцом
373 кал
10 мин
Бутерброды жареные с камамбером
Ключевые фразы:
Русская кухня • Сэндвичи • • Бутерброды • жареные • камамбером
174 кал
10 мин