60 мин
Спагетти аматричана
Описание рецепта:
Спагетти аматричана — одна из самых простых и одна из самых вкусных паст на свете.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калории: 309 ККАЛ
Углеводы: 38 ГРАММ
Белки: 10 ГРАММ
Жиры: 13 ГРАММ
Этапы готовки:
Этап готовки 1
Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне.
Этап готовки 2
Нарезать бекон тонкими поперечными полосками, обжарить до золотистого цвета.
Этап готовки 3
Обжарить бекон до золотистого цвета. Добавить черный перец и чили, хорошо перемешать.
Этап готовки 4
Мелко нарезать лук и чеснок, соединить с беконом (или панчеттой, как делают в Риме). Обжаривать, постоянно помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным.
Этап готовки 5
Добавить в сковороду помидоры, размять их лопаткой.
Этап готовки 6
Готовить на слабом огне до тех пор, пока соус не начнет густеть. Оставить на медленном огне еще на 15–20 минут.
Этап готовки 7
Тем временем вскипятить воду, посолить и бросить спагетти.
Этап готовки 8
Снять с огня за 2 минуты до указанного на пачке времени, отбросить на дуршлаг, оставив отдельно стакан воды, в которой варилась паста.
Этап готовки 9
Соединить пасту с соусом, основательно перемешать. Добавить 0,5 стакана оставшейся от пасты воды, продолжить готовить те самые 2 минуты.
Этап готовки 10
Подавать, посыпав пасту пармезаном или другим твердым сыром.
Ингредиенты:
-
Спагетти -
350 г -
Оливковое масло extra virgin -
2 столовые ложки -
Бекон -
115 г -
Репчатый лук -
1 штука -
Чеснок -
2 зубчика -
Помидоры пелати -
800 г -
Тертый сыр пармезан -
30 г -
Перец чили хлопьями -
½ чайные ложки -
Свежемолотый черный перец -
½ чайные ложки -
Соль -
по вкусу
Похожие рецепты
Макароны, запеченные с помидорами, под сыром
Ключевые фразы:
Итальянская кухня • • Макароны, • запеченные • помидорами, • сыром
386 кал
20 мин
Салат из красной фасоли с творожным сыром
Ключевые фразы:
Итальянская кухня • • Салат • красной • фасоли • творожным • сыром • красным луком • сезонным салатом
343 кал
7 мин
.webp)
Чечевичный суп с томатами
Ключевые фразы:
Итальянская кухня • Супы • • томаты • суп • чечевица • Чечевичный • с • томатами
179 кал
40 мин
Быстрое бездрожжевое тесто для пиццы
Ключевые фразы:
Русская кухня • Паста и пицца • • Быстрое • бездрожжевое • тесто • пиццы
476 кал
35 мин
Домашняя пицца с курицей и грибами
Ключевые фразы:
Русская кухня • Паста и пицца • • Домашняя • пицца • курицей • грибами
503 кал
40 мин