Ризотто с шампиньонами

Name: Ризотто с шампиньонами
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Cuisine: Итальянская кухня

Описание рецепта:

Ризотто с шампиньонами — это итальянское блюдо, которое готовится из риса, сваренного в бульоне, с добавлением шампиньонов, оливкового масла, вина и пармезана.

Ключевые фразы:

Итальянская кухня • Ризотто • Ризотто • шампиньонами • с

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

- +

Калории: 511 ККАЛ

Углеводы: 62 ГРАММ

Белки: 14 ГРАММ

Жиры: 23 ГРАММ

Этапы готовки:

Этап готовки 1

Лук мелко нарезать и обжаривать в сотейнике на сливочном масле до тех пор, пока лук не начнет пахнуть жареным, добавить мелко нарезанные шампиньоны, обжарить их, пока не выпустят воду. Тогда всыпать в сотейник рис и обжаривать его вместе с луком и грибами две минуты, постоянно помешивая.

Этап готовки 2

Залить рис и лук куриным бульоном и вином. Варить без крышки, постоянно помешивая. Когда бульон и вино выпарятся наполовину, добавить крошечную щепотку шафрана, посолить. Помешивая, варить, пока рис не приготовится. Если жидкость выкипит слишком рано, долить воды, вина или бульона.