.webp)
120 мин
Голубцы в духовке
Описание рецепта:
Простой рецепт вкусных голубцов, который спокойно выдерживает любые вольности. Вместо белокочанной капусты можно использовать любую другую, вместо риса — пшено или гречку, а вместо сметанно-помидорного соуса можно залить голубцы водой, тогда получится менее калорийная версия блюда. Конкретно этот способ приготовления голубцов ближе всего к классическому.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калории: 474 ККАЛ
Углеводы: 36 ГРАММ
Белки: 24 ГРАММ
Жиры: 26 ГРАММ
Этапы готовки:
Этап готовки 1
С капусты снять верхние поврежденные листья и вырезать кочерыжку.
Этап готовки 2
В большой кастрюле вскипятить воду и опустить в нее капусту. Варить 6–8 минут.
Этап готовки 3
Достать капусту из кастрюли, дать немного остыть и снять с нее листья. Отделенные листья проварить в той же кастрюле еще 4–5 минут.
Этап готовки 4
Сварить рис: залить его холодной водой в соотношении 1:1, довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне около 15 минут (или пока рис не впитает всю воду).
Этап готовки 5
Лук нарезать мелкими кубиками. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
Этап готовки 6
Смешать фарш с подготовленными луком и рисом, добавить соль и перец по вкусу. Чтобы проверить фарш на соль, можно взять чайную ложку фарша, слепить из него маленькую котлетку, быстро обжарить на сковороде. Попробовать котлетку и досолить фарш, если это необходимо.
Этап готовки 7
Подготовить капустные листья. Срезать выступающую часть толстых прожилок или отбить их молотком.
Этап готовки 8
На лист выложить столовую ложку фарша и завернуть голубец, подогнув лист по бокам. Таким образом собрать все голубцы.
Этап готовки 9
Оставшиеся капустные листья выложить на дно формы для запекания. На них выложить голубцы.
Этап готовки 10
В сковороде, где жарился лук, довести до кипения томатное пюре, добавить к нему сметану и перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.
Этап готовки 11
Залить голубцы сметанным соусом, накрыть форму фольгой и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
Этап готовки 12
Затем снять фольгу, увеличить температуру в духовке до 220 градусов и запекать голубцы еще 5–7 минут.
Этап готовки 13
Готовые голубцы посыпать зеленью и подавать со сметаной.
Ингредиенты:
-
Белокочанная капуста -
1 штука -
Фарш -
500 г -
Рис -
100 г -
Репчатый лук -
1 головка -
Томатное пюре -
400 мл -
Сметана -
300 г -
Соль -
по вкусу -
Молотый черный перец -
по вкусу -
Зелень -
по вкусу -
Растительное масло -
30 мл
Похожие рецепты
Завтрак для ленивых
Ключевые фразы:
Русская кухня • Завтраки • Низкокалорийная еда • • Завтрак • ленивых
82 кал
15 мин
Сырники с апельсиновыми корочками
Ключевые фразы:
Русская кухня • Завтраки • • Сырники • апельсиновыми • корочками
365 кал
30 мин
Сырники
Ключевые фразы:
Русская кухня • Завтраки • • Сырники • Творог • Яичный желток • мука
315 кал
30 мин
