.webp)
45 мин
Рубленые котлеты
Описание рецепта:
Котлеты из мяса, рубленного ножом, а не пропущенного через мясорубку, хороши не только тем, что для их приготовления не нужны лишние инструменты. Они отличаются более плотной мясной структурой, при этом не уступают в сочности котлетам из фарша.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калории: 553 ККАЛ
Углеводы: 8 ГРАММ
Белки: 20 ГРАММ
Жиры: 49 ГРАММ
Этапы готовки:
Этап готовки 1
С хлеба срезать корки, нарезать мякиш и замочить в молоке.
Этап готовки 2
У свинины удалить лишние пленки и нарезать очень мелко. Чтобы мясо было удобнее нарезать, его можно предварительно подморозить.
Этап готовки 3
Лук очистить и мелко нарезать.
Этап готовки 4
Очень мелко нарезать петрушку.
Этап готовки 5
Смешать мясо с луком, хлебом и зеленью. Добавить раздавленный через пресс чеснок, горчицу, сметану, яйцо и специи, все хорошо перемешать и оставить на 20 минут.
Этап готовки 6
Из фарша сформовать небольшие котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.
Этап готовки 7
В сковороде разогреть масло и обжарить котлеты до золотистой корочки с обеих сторон.
Этап готовки 8
Переложить котлеты на противень и отправить их в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10–15 минут.
Ингредиенты:
-
Белый хлеб -
3 куска -
Молоко -
150 мл -
Свиная шея -
700 г -
Репчатый лук -
1 головка -
Чеснок -
2 зубчика -
Сметана -
1 столовая ложка -
Петрушка -
3 веточки -
Дижонская горчица -
1 чайная ложка -
Куриное яйцо -
1 штука -
Растительное масло -
50 мл -
Молотый кумин (зира) -
по вкусу -
Соль -
по вкусу -
Молотый черный перец -
по вкусу
Похожие рецепты
Завтрак для ленивых
Ключевые фразы:
Русская кухня • Завтраки • Низкокалорийная еда • • Завтрак • ленивых
82 кал
15 мин
Сырники с апельсиновыми корочками
Ключевые фразы:
Русская кухня • Завтраки • • Сырники • апельсиновыми • корочками
365 кал
30 мин
Сырники
Ключевые фразы:
Русская кухня • Завтраки • • Сырники • Творог • Яичный желток • мука
315 кал
30 мин
