Свинина запеченная гармошкой с картофельными грибочками

Name: Свинина запеченная гармошкой с картофельными грибочками
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Cuisine: Русская кухня

Описание рецепта:

Свинина, запеченная гармошкой с картофельными грибочками, - это блюдо, которое порадует своим ароматом и вкусом. Свиная вырезка нарезается пластинами и запекается в духовке гармошкой, с прослойками из картофеля, нарезанного тонкой соломкой в виде грибочков. Для придания особого вкуса можно добавить специи, чеснок, лук, а также сбрызнуть мясо соусом.

Ключевые фразы:

Русская кухня • Основные блюда • Свинина • запеченная • гармошкой • картофельными • грибочками

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

- +

Калории: 484 ККАЛ

Углеводы: 27 ГРАММ

Белки: 40 ГРАММ

Жиры: 24 ГРАММ

Этапы готовки:

Этап готовки 1

Сыр порезать пластинами толщиной 3–4 мм. Помидоры порезать кружочками. Чеснок порезать пластинками.

Этап готовки 2

В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца) с расстоянием между ними около 1 см. Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже). В надрезы положить ломтик сыра, ломтик помидора, чеснок.

Этап готовки 3

Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 1 часа.

Этап готовки 4

Для грибочков лучше взять маленькие картофелины, тщательно помыть, обсушить. Сделать круговой глубокий надрез примерно посередине по всей окружности картофелины. Одна часть с кожурой будет шляпкой, а другую часть нужно сформировать ножом в виде ножки — срезать все лишнее.

Этап готовки 5

Грибочки смазать растительным маслом, посолить. Ножки грибов, для эффекта, можно обвалять в каких-нибудь сухих травках (хмели-сунели, травы итальянской кухни) и запечь в духовке.