.webp)
160 мин
Суп харчо с лосятиной
Описание рецепта:
Суп харчо с лосятиной — это насыщенное и ароматное блюдо грузинской кухни. Основу составляют нежные кусочки лосятины, отваренные до мягкости, и рис, который придает супу сытность. Важные ингредиенты — томаты, грецкие орехи, специи (хмели-сунели, чеснок) и свежая зелень. Харчо отличается пикантным вкусом и согревающим ароматом.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калории: 269 ККАЛ
Углеводы: 29 ГРАММ
Белки: 18 ГРАММ
Жиры: 9 ГРАММ
Этапы готовки:
Этап готовки 1
В воду добавить лосятину, поставить на сильный огонь, довести до кипения, убавить огонь и варить 2 часа. Бульон процедить, мясо разобрать на кусочки.
Этап готовки 2
Добавить рис и варить на среднем огне в течение 20 минут.
Этап готовки 3
Приготовить пассеровку: лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на растительном масле, добавить томатную пасту.
Этап готовки 4
Грецкие орехи измельчить и отдельно обжарить на разогретом сливочном масле в течение 2–3 минут.
Этап готовки 5
Пассеровку и обжаренный грецкий орех добавить в суп и довести до кипения.
Этап готовки 6
Добавить приправы и соль.
Этап готовки 7
Подавать с мелконарезанной кинзой и мясом.
Ингредиенты:
-
Вода -
2½ л -
Лосятина -
400 г -
Рис -
150 г -
Репчатый лук -
200 г -
Чеснок -
40 г -
Томатная паста -
80 г -
Грецкие орехи -
20 г -
Сливочное масло -
35 г -
Хмели-сунели -
8 г -
Сушеный базилик -
5 г -
Молотый черный перец -
2 г -
Молотый красный перец -
1 г -
Соль -
по вкусу -
Растительное масло -
по вкусу
Похожие рецепты
Завтрак для ленивых
Ключевые фразы:
Русская кухня • Завтраки • Низкокалорийная еда • • Завтрак • ленивых
82 кал
15 мин
Сырники с апельсиновыми корочками
Ключевые фразы:
Русская кухня • Завтраки • • Сырники • апельсиновыми • корочками
365 кал
30 мин
Сырники
Ключевые фразы:
Русская кухня • Завтраки • • Сырники • Творог • Яичный желток • мука
315 кал
30 мин
