.webp)
40 мин
Крем-суп из сморчков
Описание рецепта:
Крем-суп из сморчков — это изысканное блюдо с насыщенным грибным вкусом. Свежие сморчки обжариваются с луком и чесноком, затем добавляются в бульон и варятся до мягкости. Суп пюрируется до кремовой консистенции, приправляется сливками и специями. Подаётся горячим, украшенным зеленью или грибами. Идеально для ценителей грибных деликатесов!
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калории: 337 ККАЛ
Углеводы: 19 ГРАММ
Белки: 9 ГРАММ
Жиры: 25 ГРАММ
Этапы готовки:
Этап готовки 1
Сморчки тщательно промыть. При желании можно бланшировать в кипящей воде пару минут. Разрезать каждый гриб на 4 части, сбрызнуть лимонным соком.
Этап готовки 2
Лук и чеснок очистить, мелко нарубить. Растопить 1 столовую ложку масла, обжарить на нем лук и чеснок до мягкости. Добавить грибы, готовить 5-7 минут, помешивая. Приправить солью и перцем.
Этап готовки 3
В кастрюле с толстым дном растопить оставшееся масло. Помешивая, добавить муку, обжаривать 2 минуты. Влить бульон, перемешать до однородности. Варить на среднем огне, помешивая, 4 минуты.
Этап готовки 4
Добавить грибы с луком и чесноком, готовить 5 минут. Добавить сливки, соль и перец, взбить блендером. Вернуть на огонь и довести до кипения.
Ингредиенты:
-
Сморчки -
1 кг -
Куриный бульон -
2 л -
Сливки 30%-ные -
200 мл -
Сливочное масло -
6 столовых ложек -
Репчатый лук -
1 головка -
Зеленый лук -
6 стеблей -
Чеснок -
2 зубчика -
Пшеничная мука -
6 столовых ложек -
Соль -
по вкусу -
Молотый черный перец -
по вкусу
Похожие рецепты
Завтрак для ленивых
Ключевые фразы:
Русская кухня • Завтраки • Низкокалорийная еда • • Завтрак • ленивых
82 кал
15 мин
Сырники с апельсиновыми корочками
Ключевые фразы:
Русская кухня • Завтраки • • Сырники • апельсиновыми • корочками
365 кал
30 мин
Сырники
Ключевые фразы:
Русская кухня • Завтраки • • Сырники • Творог • Яичный желток • мука
315 кал
30 мин
