Гороховый суп с телятиной

Name: Гороховый суп с телятиной
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Cuisine: Русская кухня

Описание рецепта:

Гороховый суп с телятиной — это сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для холодного времени года. Нежная телятина варится до мягкости, а желтый горох придает супу насыщенный цвет и вкус. Дополняется морковью, луком и специями, создавая гармоничное сочетание. Подается горячим, часто с зеленью и ржаным хлебом.

Ключевые фразы:

Русская кухня • Супы • Гороховый • суп • с • телятиной

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

- +

Калории: 676 ККАЛ

Углеводы: 82 ГРАММ

Белки: 42 ГРАММ

Жиры: 20 ГРАММ

Этапы готовки:

Этап готовки 1

Предварительно замочить горох в холодной воде на 12 часов.

Этап готовки 2

Телячью грудинку, лук и морковь залить водой, варить бульон. Готовый бульон процедить.

Этап готовки 3

Добавить в телячий бульон горох, очищенный картофель, обжаренные на сливочном масле лук и морковь, варить до готовности.

Этап готовки 4

Пробить суп в блендере, процедить и добавить соль по вкусу. Отварную грудинку охладить, нарезать тонкими ломтиками.

Этап готовки 5

Очистить помидоры от кожи и разрезать пополам.

Этап готовки 6

Посыпать каждую половинку помидора солью, сахарной пудрой, тимьяном и чесноком, полить оливковым маслом и запекать при температуре 90 градусов 30–50 минут.