Гороховый суп

Name: Гороховый суп
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Cuisine: Русская кухня

Описание рецепта:

Гороховый суп — это сытное и ароматное блюдо, приготовленное из сушеного гороха, овощей и, часто, копченостей. Его основа — нежный бульон, в который добавляют лук, морковь и картофель. После варки суп пюрируют до кремовой консистенции или оставляют с кусочками. Подается горячим, часто с зеленью и хлебом, что делает его идеальным для холодных дней.

Ключевые фразы:

Русская кухня • Супы • Гороховый • суп

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

- +

Калории: 658 ККАЛ

Углеводы: 34 ГРАММ

Белки: 18 ГРАММ

Жиры: 50 ГРАММ

Этапы готовки:

Этап готовки 1

Горох промыть, залить холодной водой и оставить на 2 часа. После чего слить воду, в которой он замачивался.

Этап готовки 2

Залить горох тремя литрами воды и поставить на огонь. Горох нужно периодически помешивать, чтобы он не пригорел ко дну, и снимать пену с поверхности воды. Варить около часа.

Этап готовки 3

Для гренок срезать с хлеба корки, нарезать его кубиками со стороной около сантиметра, выложить на противень и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15–20 минут.