40 мин
Ранчеро
Описание рецепта:
Ароматное блюдо с жареной говядиной, помидорами, луком и специями, подается с яйцами и тортильями. Классическое мексиканское блюдо, идеально сочетающее в себе сытность и яркие вкусы.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калории: 135 ККАЛ
Углеводы: 15 ГРАММ
Белки: 3 ГРАММ
Жиры: 7 ГРАММ
Этапы готовки:
Этап готовки 1
Удалить мякоть из одного крупного помидора, крупно ее нарубить. То, что осталось на шкурке — миллиметра три, — тоже нарезать кубиками. Мелко нарубить лук. Очистить и нарезать мелкими кубиками красный перец. Вынуть сердцевину из зубчиков чеснока и измельчить. Все овощи разделить на две части.
Этап готовки 2
Большие части нарезанных овощей положить в кастрюлю. Добавить кайенский перец, сухую паприку, орегано, чили с какао, сахар, посолить и поперчить по вкусу. Пассеровать, постоянно помешивая, на быстром огне, пока все это не превратится в кашу.
Этап готовки 3
Вмешать в овощи чайную ложку с горкой томатной пасты.
Этап готовки 4
Пройтись по овощам ручным блендером, а потом протереть получившееся пюре через сито.
Этап готовки 5
Вмешать в соус оставшиеся свежие овощи, мелко нарубленную кинзу, щепотку сухого какао смешанного с чили.
Ингредиенты:
-
Помидоры -
1 штука -
Кайенский перец -
щепотка -
Красный сладкий перец -
1 штука -
Молотая паприка -
1 чайная ложка -
Орегано -
щепотка -
Томатная концентрированная паста -
1 чайная ложка -
Кинза -
15 г -
Сахар -
1 чайная ложка -
Красный лук -
1 головка -
Свежемолотый черный перец -
по вкусу -
Чеснок -
3 зубчика -
Оливковое масло -
1 столовая ложка -
Какао -
⅓ чайные ложки -
Порошок чили -
по вкусу
Похожие рецепты
Медовый маринад с горчицей
Ключевые фразы:
Русская кухня • Соусы и маринады • • Медовый • маринад • горчицей
162 кал
30 мин
Маринад для размягчения красного мяса
Ключевые фразы:
Русская кухня • Соусы и маринады • • Маринад • для • размягчения • красного • мяса
149 кал
30 мин
Томатный маринад для свинины
Ключевые фразы:
Русская кухня • Соусы и маринады • • Томатный • маринад • свинины
791 кал
15 мин
Маринад для шашлыка из курицы с зирой
Ключевые фразы:
Русская кухня • Соусы и маринады • • Маринад • шашлыка • курицы • зирой
752 кал
10 мин
Медово-чесночный маринад для свинины
Ключевые фразы:
Русская кухня • Соусы и маринады • • Медово-чесночный • маринад • свинины
48 кал
30 мин
Маринад для рыбы на мангале на кефире с карри
Ключевые фразы:
Русская кухня • Соусы и маринады • • Маринад • рыбы • мангале • кефире • карри
242 кал
10 мин
Луковый маринад для шашлыка из свиной шеи
Ключевые фразы:
Русская кухня • Соусы и маринады • • Луковый • маринад • для • шашлыка
892 кал
15 мин
Песто из вяленых помидоров
Ключевые фразы:
Итальянская кухня • Соусы и маринады • • Песто • из • вяленых • помидоров
313 кал
10 мин