Уэвос-ранчерос

Name: Уэвос-ранчерос
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM
Cuisine: Мексиканская кухня

Описание рецепта:

У каждого народа есть свой способ готовить яичницу с овощами: у израильтян это шакшука, а у мексиканцев — уэвос-ранчерос. Яичницу-глазунью жарят отдельно, а потом заливают ароматной смесью из помидоров и консервированных перцев. Подают уэвос-ранчерос, добавив тортильяс, фасоль, ломтики авокадо и рубленую кинзу.

Ключевые фразы:

Мексиканская кухня • Завтраки • Уэвос-ранчерос

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

- +

Калории: 514 ККАЛ

Углеводы: 39 ГРАММ

Белки: 22 ГРАММ

Жиры: 30 ГРАММ

Этапы готовки:

Этап готовки 1

Подготовить необходимые ингредиенты.

Этап готовки 2

У сушеного чили удалить семена и нарезать его полосками.

Этап готовки 3

Нарезать соломкой лук.

Этап готовки 4

Измельчить чеснок.

Этап готовки 5

Разогреть 20 мл растительного масла на сковороде, обжарить нарезанный соломкой лук до золотистого цвета, добавить измельченный чеснок, орегано и сушеный чили, готовить, помешивая, 15 секунд.

Этап готовки 6

Добавить помидоры и консервированный перец, посолить, поперчить, добавить сок лайма, понизить огонь и потушить 10 минут. Затем пробить овощи блендером до однородной массы.

Этап готовки 7

Разогреть 50 мл масла и обжарить на нем тортильи по 15 секунд с каждой стороны. Готовые тортильи выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.