10 мин
Уэвос-ранчерос с чоризо
Описание рецепта:
Острая испано-мексикано-американская яичница, придуманная в те времена, когда Новый и Старый Свет еще поклонялись не доллару, а грубой физической силе, и самым убедительным аргументом был щелчок затвора. Эту яичницу можно подавать, заворачивая в тонкую кукурузную лепешку тортилью.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
Калории: 796 ККАЛ
Углеводы: 17 ГРАММ
Белки: 38 ГРАММ
Жиры: 64 ГРАММ
Этапы готовки:
Этап готовки 1
Припустить на оливковом масле мелко нарезанные лук и чеснок. Так, чтобы они чуть размягчились, но еще не начали жариться.
Этап готовки 2
Добавить рубленые помидоры и перцы и тушить еще две минуты.
Этап готовки 3
После чего выжать в сковороду сок лимона, всыпать рубленую петрушку, сахар и подержать на огне еще минуту, энергично помешивая.
Этап готовки 4
Снять с огня и переложить содержимое сковороды в подходящую емкость.
Этап готовки 5
Обжарить на оливковом масле семена кориандра и тонкие ломтики чоризо, уделив каждой стороне колбасы секунд двадцать.
Этап готовки 6
Разбить в сковороду яйца, добавить помидорно-перечный соус (это, кстати, у него имя — ранчерос, а хуэвос — это про яйца) и жарить до готовности.
Ингредиенты:
-
Лимон -
1 штука -
Оливковое масло -
50 мл -
Сахар -
щепотка -
Петрушка -
10 г -
Семена кориандра -
щепотка -
Чеснок -
3 зубчика -
Красный лук -
50 г -
Чоризо -
100 г -
Маринованный перец -
3 штуки -
Помидоры -
2 штуки -
Куриное яйцо -
6 штук
Похожие рецепты
Завтрак для ленивых
Ключевые фразы:
Русская кухня • Завтраки • Низкокалорийная еда • • Завтрак • ленивых
82 кал
15 мин
Сырники с апельсиновыми корочками
Ключевые фразы:
Русская кухня • Завтраки • • Сырники • апельсиновыми • корочками
365 кал
30 мин
Сырники
Ключевые фразы:
Русская кухня • Завтраки • • Сырники • Творог • Яичный желток • мука
315 кал
30 мин
