Икряники

Name: Икряники
Prep time: PTM
Cook time: PTM
Total time: PTM

Описание рецепта:

Икряники — это аппетитные и сытные лепешки, приготовленные из икры, чаще всего кабачковой. Они обжариваются до золотистой корочки и обладают насыщенным вкусом. Икряники отлично подойдут как закуска или основное блюдо, их можно подавать с соусом, сметаной или свежими овощами, создавая гармоничное сочетание для вашего стола!

Ключевые фразы:

Завтраки • икра • икрянники • профкухня

ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ

- +

Калории: 637 ККАЛ

Углеводы: 65 ГРАММ

Белки: 29 ГРАММ

Жиры: 29 ГРАММ

Этапы готовки:

Этап готовки 1

Смешать сначала молоко, яйцо, 20 грамм растопленного сливочного масла, дрожжи и сахар. Добавить муку и тщательно размешать, чтобы не было комочков. Примерно через полтора часа добавить понемногу воды и вымешивать тесто до консистенции жидкой сметаны.

Этап готовки 2

Вмешать аккуратно, но очень тщательно в блинное тесто икру при помощи деревянной ложки. Если тесто не приобретет достаточную для оладий консистенцию, добавить понемногу муки. После перемешивания дать тесту постоять еще минут 15, чтобы вновь набраться пузырьками углекислоты.

Этап готовки 3

Жарить икряные оладьи на раскаленной чугунной сковороде, обильно смазанной растительным маслом. Наливать на нее при помощи деревянной ложки тесто и через минуту переворачивать на другую сторону. Готовые оладьи смазывать сливочным маслом и складывать в стопку, чтобы не остыли.

Этап готовки 4

Луковицу мелко нашинковать. Если лук слишком жгучий, ошпарить его после нарезания кипятком и тут же обдать ледяной водой. Лук заметно потеряет в ядрености, но сохранит свежесть и хрусткость.